• 1 litro de leche descremada

• 9 huevos

• Vainilla a gusto

• 100 grs de tagatosa

• 1/4 taza de stevia

• 12 fresas en cuartos

• Ralladura de una naranja

Precalentar el horno a 180°.

En una olla o sartén poner la tagatosa al fuego y hacer un caramelo. Ponerlo sobre la base de un molde rectangular.

En un bowl batir los huevos enteros con la stevia, agregar la leche, vainilla, fresas en cuartos y ralladura de naranja.

Poner la mezcla a fuego medio durante 3 minutos y revolver hasta mezclar bien los ingredientes sin que llegue a hervir.

Verter en el molde caramelizado y llevar al horno por 40 minutos.

Esperar que se enfríe para servir.